「コレステロール」には大きく分けて2種類あります。
(１) 体にとって余分なコレステロールを肝臓に回収してくれる「HDLコレステロール」
(２) 体の各組織に必要なコレステロールを運ぶ働きをする「LDLコレステロール」
ただし、「LDLコレステロール」が過剰になり、酸化すると血管を詰まらせ、動脈硬化の原因になるので、「悪玉（LDL）コレステロール」と言われています。
